香芹酚天然合成香料

  • CAS号:499-75-2
  • 分子式:C10H14O
  • 分子量:150.21800

中文别名:5-异丙基-2-甲基苯酚;5-异丙基邻甲酚;左旋香芹酮;异百里香酚;香荆芥酚;香麝香草酚

英文名称:carvacrol

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合成香料

FEMA号 2245

分类 合成香料

来源 香芹酚天然存在于百里香油等精油中,尤以西班牙产的百里香油里香芹酚的含量较高。

性状 --

感官特征 香芹酚的香气与百里香酚类似

物理性质 香芹酚是百里香酚的同分异构体,故又称为异百里香酚。外观为液体。相对密度(20/20℃):0.980,折射率(20℃):1.523,沸点238℃,熔点l℃,闪点105℃。

急性毒性数据 根据有关资料报道,香芹酚的急性毒性数据:口服LD50810mg/kg(大鼠),皮试LD50>5g/kg(兔子)。

制备方法 将对异丙基甲苯用硫酸磺化,生成对异丙基甲苯-2-磺酸,然后再经碱熔处理使获得香芹酚。

应用 香芹酚可用于食品香精及皂用香精配方中,但用量不多,目前很少生产。